Route des Plantées – Entre Jouvernex et Jussy
Tél : 06 62 71 67 18
Horaires :
Du Mardi au Vendredi de 17 h à 19 h – Samedi de 10 h à 12 h

Nos Produits, Fromages

Pour la tomme blanche,
le lait est chauffé à 34 °C avant d’être emprésuré. Le caillé est coupé au couteau avant d’être égoutté et mis en pot.
Il s’agit d’un produit au lait cru, donc fragile.
Sa date limite de consommation est de 4 jours seulement.
Pensez à la commander !

Pour les faisselles et les fromages frais,
le lait est chauffé à 27/28 °C avant d’être ensemencé (ferment). Après 12 heures environ, le lait a acidifié et est emprésuré.
La mise en pot (ou en sac pour les fromages) a lieu environ 4 heures après.
Sa date limite de consommation est de 8 jours.

Nos produits sont le plus naturel possible. Leur goût et texture (plus ou moins crémeux) varient en fonction de l’alimentation des vaches et des saisons.

Nous fabriquons les faisselles et les tommes blanches le jeudi. Et nous sommes livrés en tomme et reblochon le samedi.

 

 

yaourts-1
yaourts
yaourts

 

yaourts
yaourts
yaourts