Les yaourts
Nous vous proposons :
- Yaourts natures : lait entier pasteurisé, ferments lactiques
- Yaourts aromatisés : lait entier pasteurisé, ferments lactiques, arôme naturel (vanille, citron, coco)
- Yaourts aux fruits : lait entier pasteurisé, ferments lactiques, 19% de confiture bio ( 50%fruits bio, sucre de canne bio, pectine, éventuellement jus de citron bio)
0 homogénéisation du lait, 0 sucre ajouté, 0 poudre de lait,…
Le lait est pasteurisé (au moins 3 min à 90 °C) avant d’être refroidi et ensemencé (ferment).
Le lait avec le ferment est conditionné en pots de 125 g, 500 g ou 1 kg pour les yaourts fermes aromatisés ou natures et en seaux pour les yaourts brassés aux fruits, avant d’être placés pendant 3h30 en étuve.
Enfin, ils sont refroidis directement en chambre froide.
Les yaourts aux fruits seront transformés le lendemain (brassage et incorporation de la confiture).
La date limite de consommation est de 21 jours.
Nos yaourts ne contiennent pas de poudre de lait qui sert de stabilisateur. Il se peut donc que du petit lait ressorte…