Le lait

Nos vaches sont traitées deux fois par jour à intervalle régulier.

Nous trayons à deux et utilisons 7 postes de traite.
Les trayons des vaches sont lavés avec de la paille de bois et les premiers jets sont tirés à la main pour jeter le lait qui pourrait contenir quelques saletés avant de brancher les machines. Quand une vache a fini de donner son lait, le décrochage se fait automatiquement, puis nous vérifions que la traite s’est effectuée correctement avant de mettre un produit qui protège les trayons. La qualité de notre lait est contrôlée 4 fois par mois et un échantillon est prélevé tous les jours aux fins d’analyse si un problème apparaît lors de la transformation en reblochon.

Vous pouvez assister aux traites entre 7 et 8 h et entre 17 h 30 et 18 h 30.